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臻米的商業模式是以“互聯網思維”對傳統餐飲品牌進行改造的基礎上建立的，注重建設、運營粉絲和社群經濟，專注于品牌差異化和O2O的結合，并且最注重中式快餐用餐體驗的改良，從產品和營銷方面都要做很深度的探索和經營，更為重要的是，臻米在品牌上的建設也獨樹一幟并不斷加強。編者認為，從商業邏輯上看，臻米是以一種十分均衡并最終回歸產品主義的方式從0到1的經營著一家中式快餐。

2015年夏天，北京建外SOHO西區的一家小小的中式快餐廳成為周邊很多公司白領訂外賣的首選品牌，并且因為這家餐廳獨特的米飯味道，而讓附近的白領階層經常晚上打包各類米飯回家當作家庭晚餐的主食，這家名不見經傳卻生意火爆的快餐品牌叫“臻米”，創始人王宇希望臻米能夠“滿足你對‘米’的一切幻想”，打造一個米文化餐飲品牌，一個定位中高端人群的健康快餐品牌。“在臻米，低油、少鹽、無雞精味精是我們的健康理念準則。”